『ドメーヌ・アンリ・メール シャトー シャロン 2013 ヴァン・ジョーヌ 620ml【2025 カレンダーの人気アイテム】 』はYahoo!オークション(旧ヤフオク!)でkJ-6473dab6d7から出品され、683の入札を集めて03月19日 23時 17分に、7,616円で落札されました。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。即決価格は7,616円でした。山形県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークションでした。
商品情報
ドメーヌ・アンリ・メール シャトー シャロン 2013 ヴァン・ジョーヌ 620ml
シェリーにも通じる酸幕酵母を利用したジュラ地方の伝統ワイン。
日本では『黄ワイン』と訳され紹介されているこのワインは、サヴァニャン種から普通の白ワインと同じように醗酵・澱引きを行い造られる。収穫の翌年の夏ころ２２５リットルのボルドーのバリック（中古樽）に移される。
ワインは
ここからヴァン・ジョーヌの途をひたすら突き進むのです。樽のワインは、揮発するにまかせ、澱引きもせず補酒もされず６年間ひたすら熟成するだけなのです。この間の熟成で何が起こるかというと、ワインの表面にスペインのシェリーのフロールのようなカビが幕のように張り、ワインの酸化を防ぎつつ独特の煙った風味もたらせるのです。
ヴァン・ジョーヌのワインで見た目で一番興味を引かれるのは、ボトルではないでしょうか？
実は、このボトルサイズ（容量630ml）がヴァン・ジョーヌの全てを物語っているのです。このヴァンジョーヌのボトルをクラブランと言います。
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- 2025.01.28 3:27
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